Weinbergschnecken, sehr groß, 8 Dutzend, Francaise de Gastronomie, 800 g marke-ponthier Pflaumenkuchen oder Orangen Tarte

Pflaumenkuchen oder Orangen Tarte

Pinienkernen

Da man das kaltgepresste Öl nur leicht erwärmen sollte

70 g kommt aus dem Hause Sosa Ingredients verfügbar gemacht

Agnolotti mit Ricotta Füllung können Sie ganz einfach mit Butter geniessen

Weinbergschnecken, sehr groß, 8 Dutzend, Francaise de Gastronomie, 800 g marke-ponthier Pflaumenkuchen oder Orangen TarteDie Verwendung der Weinberg Schnecken (Helix Lucorum) ist recht unkompliziert und dabei vor allem vielseitig nutzbar: Sie werden unter heiem Wasser kurz abgesplt und typisch mit Kruterbutter in einem Pfnnchen gebacken. Ausprgungen: Ragout in einer Bltterteigpastete, als Zutat eines Auflaufes, als Einlage einer Suppe, im Tempurateig ausgebacken zum Salat, mit Gemsestreifen in einem Crepe, oder leicht geruchert aus dem Smoker und gehackt als Zutat einer